Чайниз Вайт — холодостойкий скороспелый сорт китайской капусты, который набирает все большую популярность и в Украине. Вегетационный период растений составляет 48–60 дней. Данная культура характеризуется неприхотливостью в выращивании. Дает хороший урожай в течение всего лета, даже при неблагоприятных погодных условиях. Пак-чой содержит большое количество витаминов и минеральных веществ, во многих азиатских странах эта капуста считается источником активного долголетия. Главное ее отличие от других видов капусты в том, что она не завязывает кочан, а образует плотную розетку бело-зеленых листьев. Диаметр растения составляет 30 см. Черешки толстые, плотные, выпуклые снизу, имеют белоснежную окраску. Как правило, они занимают 2/3 от массы всей розетки. Черешки пак-чой сочные и хрустящие, обладают высокими вкусовыми качествами. Листья капусты гладкие, зеленой окраски, широко используются в кулинарии для приготовления салатов, супов, солений по-корейски. Зелень отлично сочетается с рыбными и мясными блюдами.